500 g vollreife Früchte werden geputzt, entkernt, von den Stängeln und Putzen befreit und in eine Flasche gegeben. Man kann evtl. auch Rosenblätter dazugeben. Zu diesen gibt man einen Liter Kirschschnaps, der vorher mit 200 g Zucker vermengt wurde, und lässt den Ansatz 6 Wochen lang ruhen. Danach wird abgeseiht, durchfiltriert und in Flaschen kühl u. dunkel gelagert.
Quelle: Bäuerliche Forstpflanzenzüchter in Oberösterreich; www.bfz-gruenbach.at/startseite/6-wildstraeuchertag/rezepte