„Hagebutten“ sind die Früchte der Heckenrose, die man am Waldrand und in Hecken findet. Nach dem ersten Frost zwei Handvoll Hagebutten sammeln, putzen, dass nur mehr das Fruchtfleisch übrig bleibt, und in Schnaps ansetzen, drei Wochen an einen warmen Ort stellen und öfter schütteln. Nach einer Ruhezeit von drei Wochen den Hagebuttenschnaps filtrieren und ruhig lagern. Der Hagebuttenschnaps soll frühestens nach einem Vierteljahr getrunken werden. Er ist harntreibend und verdauungsfördernd. Überdies gelten Hagebutten als Stärkungs- und Anregungsmittel.
Quelle: Bäuerliche Forstpflanzenzüchter in Oberösterreich; www.bfz-gruenbach.at/startseite/6-wildstraeuchertag/rezepte