In einem Topf die Beeren mit 1 EL Wasser gut weich kochen, überkühlen lassen und durch ein feines Sieb streichen. Zucker dazugeben und ca.1/2 Stunde dicklich einkochen lassen, anschließend in kleine Schraubverschlussgläser füllen. Die so konservierte Salse löffelweise oder als labendes Getränk mit Wasser verdünnen. Kann auch als Zugabe im Tee verwendet werden.
Rezept von Anni Rabl, Itter, Mitglied Obst- u. Gartenbauverein Itter