Holunder-Gelee

Zutaten:

• 1 l Holundersaft aus dem Entsafter (ohne Entsafter: eine entsprechende Menge Holunderbeeren mit etwas Wasser aufkochen, durch Sieb oder „Flotte Lotte“ drehen)
• 500 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1)

Zubereitung:

Holundersaft mit dem Gelierzucker aufkochen (Gelierprobe) und noch heiß in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.

Rezept zur Verfügung gestellt von Christine Biladt, Rankweil/Vorarlberg