Holunderbeeren mit Wasser ca. eine halbe Stunde kochen lassen; mit dem Zucker und der Vanilleschote nochmals ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, dann durch ein Sieb abseihen, abkühlen lassen und ½ l Weingeist zugeben.
Rezept zur Verfügung gestellt von Christine Biladt, Rankweil/Vorarlberg
Die abgezupften Beeren werden mit Wasser 2 Stunden langsam gekocht und anschließend durch ein feines Sieb gestrichen.
Zucker, ausgekratzte Vanilleschote und Saft nochmals eine halbe Stunde auf kleiner Flamme kochen, auskühlen lassen mit dem Alkohol vermischen und in Flaschen abfüllen.
Rezept von Anni Rabl, Itter, Mitglied Obst- u. Gartenbauverein Itter