Die gewaschenen Traubenkirschen übergießt man mit 300 ml Wasser und lässt sie ca. 20 Minuten kochen. Anschließend zerdrückt man die Früchte mit einer Gabel und streicht sie durch ein Sieb, damit die Kerne zurückbleiben. Das Fruchtmus wird mit dem Zucker und der in ein wenig Wasser aufgelösten Stärke vermischt und anschließend zum Kochen gebracht. Das fertige Fruchtmus passt heiß oder kalt serviert ideal zu Vanillepudding, Eis oder Omeletten!
Quelle: A. K. Koschtschejew: Wildwachsende Pflanzen in unserer Ernährung. S. 122 f.